L’entreprise Planète Sésame 92

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Le réseau national

Créé en 2008, le réseau national « Planète Sésame » a pour objectif l’émergence, la création et la pérennisation d’entreprises sociales sur le créneau des cuisines du monde. Le réseau Planète Sésame développe une stratégie d’essaimage de projets locaux et d’échange d’expériences au travers d’un réseau national.

L’enjeu de cette démarche est de contribuer à renforcer l’égalité des chances, la cohésion sociale et la lutte contre les discriminations. Cette action s’adresse à des personnes de cultures différentes, de nationalité française ou étrangère, en situation difficile, qui ont des talents de cuisiniers et qui souhaitent en faire leur métier. Il s’agit de faciliter l’autonomie et la professionnalisation pour l’accès à un emploi qualifié et durable. La mise en place d’un « Planète Sésame » s’appuie sur un réseau d’acteurs partenaires.

Planète Sésame 92 fait partie de ce réseau.

Le réseau national Planète Sésame a été absorbé par le réseau Cocagne en 2009. C’est le réseau Cocagne qui accueille les porteurs de projet « Planète Sésame ». Pour créer un Planète Sésame, rendez-vous sur le site du réseau Cocagne

L’équipe Planète Sésame 92

Fort de son développement début 2013, le personnel de PLANÈTE SÉSAME 92 passe de 6 salariés en Juillet 2013 à 10 Salariés en septembre 2013.
Lors de surcroît d’activité, nous faisons appel à des chefs traiteur professionnel du métier.

  • Volet économique
    Planète sésame 92 essaye au maximum d’utiliser des produits Bio et issus du commerce équitable.
  • Volet social
    Une entreprise d’insertion dont l’objectif est de professionnaliser des personnes de Nanterre de culture étrangère sur le métier de la cuisine en valorisant leur savoir faire et leur diversité culturelle.
  • Volet environnemental
    Utilisation de produits issus du commerce équitable.
    Utilisation de produits biodégradables ou recyclés (contenants jetables en bois, en bambou…)

Mélanie Cataldo

Mélanie Cataldo, passionnée de cuisine, a voulu entreprendre « autrement » et devenir un entrepreneur social.

Le réseau Planète Sésame l’a tout de suite séduit : elle a adoré l’opportunité d’allier économie, social et environnement.

Côté Management, sa vocation est d’apporter une aide efficace et professionnelle à des personnes qui ont la volonté de réussir. Donner aux salariés de Planète Sésame 92 la possibilité d’acquérir un métier est son objectif.
Côté Produit, elle aime la qualité et la fraîcheur. En symbiose avec le chef, elle choisit le meilleur pour en faire le meilleur. Côté Clients, son leitmotiv est « faire plaisir ». Son dynamisme et sa joie de vivre sont communicatifs. A l’écoute de chaque client, elle élabore des prestations sur-mesure.

« De mes expériences professionnelles, j’ai appris la rigueur et les exigences du métier. Avec Planète Sésame 92, je veux transmettre mon enthousiasme et mon sens du partage ».

Parcours de Mélanie Cataldo

  • Major de promotion de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi (TOR 14)
  • Chef de cuisine bénévole pendant 10 ans pour une association
  • Potel et Chabot
  • Butard Enescot
  • Honoré James Traiteur (Elior)
  • Duval Traiteur
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